Torta ripiena alla marmellata di mele cotogne

Ingredienti

2 uova intere e un tuorlo (+ 1 tuorlo alla fine)
2 cucchiai di zucchero
120 gr burro ammorbidito
farina q.b. (circa 500 gr)
un po' di latte
1 bustina (quasi tutta) di lievito
composto: 1 vasetto di marmellata di mele cotogne (da circa 250 gr), cacao (2 cucchiai), 100 gr. noci tritate, 100 gr. di mandorle tritate, rhum

21 min · Facile

Preparazione

1. disporre la farina a fontana

2. iniziare a lavorare le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito

3. versare un po' di latte icorporando poco a poco la farina e il lievito

4. formare con l'impasto un panetto da dividere in due parti da stendere per i due strati della torta

5. a parte preparare il composto per la farcitura: svuotare il vasetto di marmellata in una ciotola con 2 cucchiai di cacao, un cucchiaio di rhum, aggiungere i gherigli delle noci tritate e le mandorle tritate

6. stendere una metà dell'impasto e foderare il fondo di una tortiera imburrata

7. spalmare la farcitura

8. coprire con l'altro disco di impasto steso

9. spennellare con il tuorlo di un uovo

10. infornare a 180°-200° per 20-30 min (controllare sempre)

dolci December 03, 2011 20:54