Torta salata di piselli e gorgonzola
Ricetta di Daniele
500 g. di pasta brisee (preparata seguendo questa ricetta o acquistata surgelata)
250 g. di piselli (peso pulito)
3 cipollotti
1,2 decilitri di latte
2 uova
250 g. di gorgonzola (a scelta dolce o piccante)
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione → 20 min
Cottura → 50 min
1. Preparate la pasta brisee
2. Sgranate i piselli
3. Pulite e lavate i cipollotti e affettateli sottilmente, metteteli in un tegame con 2 cucchiai di olio e fateli cuocere 5 minuti e poi unite i piselli e portateli a cottura; se necessario durante la cottura bagnateli con un po’ di acqua tiepida. Verso la fine della cottura salate e pepate leggermente
4. Stendete la pasta brisee con il mattarello e foderate con essa una teglia ricoperta con carta forno, tagliate le parti che debordano
5. Deponete sulla pasta un po’ di piselli, poi il gorgonzola tagliato a fettine sottili, e dopo gli altri piselli
6. Sbattete le uova con il latte, salate leggermente e versatele sopra i piselli e il gorgonzola. Decorate la torta usando i ritagli di pasta brisee avanzati
7. Cuocete la torta in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servite tiepida o fredda
secondi, gorgonzola, torta salata, piselli May 08, 2011 12:18
Autore: buttalapasta.it
Basta! Stai postando una ricetta più bella dell'altra c'è l'imbarazzo della scelta...devo per forza provarle tutte;-)
Mi fa veramente piacere che ti piacciono...
Comunque con le torte salate ho terminato, mi mancano solo alcune ricette di ciambelloni e muffin salati e poi inizierò a postare gli antipasti.
Ok...posta pure tanto ho messo tutto in preferiti!