Torta salata
Ricetta di Nicoletta Simonetti
Per la pasta
gr. 500 di farina
gr. 20 di lievito di birra
Olio extravergine d'oliva
Aqcua
Sale
Per la farcitura
2 uova
2 zucchine
2 fette di prosciutto cotto
4 mozzarelle non troppo grosse
1 sottiletta
2 cucchiai di latte
Sale e pepe
Preparazione → 15 piu' il tempo di lievitazione min
Cottura → 15 min
1. Impastare la farina con l'acqua tiepida il lievito e il sale.
2. Mettere la pasta in una ciotola capiente coperta con un telo e lasciare lievitare fino a quando il volume sara' raddoppiato.
3. Nel frattempo sbattere le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero e il latte.
4. Tagliare le zucchine a fette sottili, la mozzarella a dadini e il prosciutto cotto e la sottiletta a piccoli pezzi e aggiungere tutto alle uova sbattute.
5. Stendere la pasta lievitata in una teglia abbastanza grande, facendo cadere la pasta fuori dalla teglia di tre centimetri circa.
6. Mettere sopra la pasta le uova insieme a gli altri ingredienti, chiudere con la pasta in eccesso e infornare per circa 10-15 minuti a 200°.
7. Servire tiepida o fredda.
secondi, farina, lievito, mozzarella, prosciutto cotto, uova, zucche August 06, 2012 19:14
ciao Nicoletta con l'arrivo dell'autunno torna la voglia di cucinare questa ricetta mi piace tra non molto la provo e ti faccio sapere ci terrei opinioni su pizza e lievito madre a risentirci per nuove ricette Antonio