Torta soffice all'arancia

1. In una ciotola con una frusta sbattere le 3 uova intere con lo zucchero

2. Intanto accendere il forno a temperatura media

3. Aggiungere la scorza d'arancia grattuggiata e il succo(avendo l'accortezza di tagliare prima 1 fetta che servira' per la guarnizione)

4. Continuare a sbattere con la frusta e aggiungere l'olio, poi la farina un po' alla volta e infine il lievito

5. Imburrare e infarinare una tortiera apribile e versare l'impasto

6. Cuocere in forno per 35/40 min a 175' in forno statico, 165' in forno ventilato

7. Sfornare e tagliare la torta in 2 strati

8. Preparare la crema:
In un pentolino versare 2 cucchiai di zucchero e 2 di farina, mescolare e aggiungere 200 ml. di succo d'arancia sempre mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi, a piacere aggiungere gocce di aroma d'arancia e mettere il pentolino sul fuoco basso, continuare a mescolare fino a che la crema si addensa (ci vorranno circa 2 min.)

9. Versare la crema sulla base della torta tagliata e ricoprire con l'altra meta' della torta

10. Decorazione: usare cucchiaini come nella foto prima di cospargere di zucchero a velo oppure poizionare al centro la fetta d'arancia che poi verra' tolta e rimessa dall'altro lato