Torta walter

2 piace 2 commenti Ricetta di Diana

Torta walter di Diana - Recipefy

2 rotoli di pasta sfoglia da 230 gr circa ciascuno
100 gr zucchero
100 gr burro
35 gr farina 00
35 gr fecola di patate
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
200 gr marmellata d'arance
3 uova
un pizzico di sale

Preparazione → 15 min

Cottura → 35-40 min

1. Montare a neve con un pizzico di sale l'albume delle tre uova e mettere in frigorifero
Fondere il burro a bagnomaria e lasciare leggermente raffreddare

2. Sbattere i tuorli delle uova con 90 gr di zucchero tenendo il recipiente su una pentola a bagnomaria per circa dieci minuti, finchè non sono belli spumosi

3. Aggiungere il burro fuso e la farina, mescolare con un cucchiaio finchè non è tutto amalgamato

4. Aggiungere il bianco dell'uovo, mescolare e unire la fecola di patate ed il lievito

5. In una teglia a cerniera, imburrata precedentemente, adagiare un rotolo di pasta sfoglia e bucherellarla, mettere sul fondo la marmellata e su di essa il composto cremoso.
Sopra, ricoprire con il secondo rotolo di sfoglia, bucherellarla e far aderire bene i bordi della circonferenza

6. Spennellare con acqua fredda e spolverizzare con lo zucchero rimanente

7. Infornare a 180°C per 35-40 minuti

dolci July 06, 2013 21:23

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Smeraldoeneve 11 anni fa

La provo, perchè penso sia deliziosa. :)

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Diana 11 anni fa

...è stata veramente buona, molto facile da fare e bella da presentare...un figurone con gli amici...:)

Diana
“調理のための愛”
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Roma, Italia