Tortine di zucchine e robiola di csaba
Ricetta di Romina
2 zucchine
3/4 fiori di zucca
cipolla
olio
un vasetto di robiola
2 uova
pasta brisee
stampini da muffin o cupcakes
Preparazione → 25 min
Cottura → 15 min
1. in una padella rosolare la cipolla con le zucchine a rondelle e verso la fine aggiungere i fiori di zucca
2. mettere in forno per cinque minuti gli stampini foderati di pasta brisee riempiti di fagioli secchi per non far gonfiare la pasta
3. sbattere le uova e la robiola insaporire con sale e odori freschi a piacere
4. togliere gli stampini dal forno, riempirli di un cucchiaio di zucchine e versarvi il composto (dovrà risultare abbastanza liquido) di uova e formaggio
5. rimettere in forno fino a cottura (altri 5-10 min)
antipasti August 20, 2013 13:29
Autore: csaba della zorza
Ottima questa ricetta, però se mi consenti suggerirei di aggiungervi qualche filettino di acciuga salata... si sposa bene con il dolciore dei fiori di zucca.
sono d'accordo un sapore più deciso può starci bene!