Tortine farro e fragole
Ricetta di Maddalena
200 gr di farina di farro semintegrale
150 gr. di burro
1 presa di sale
1 uovo
180 gr. di zucchero di canna
100 gr. di latte fresco intero
1 cucchiaino di lievito in polvere
20 fragole mature
Preparazione → 20 min
Cottura → 25 min
1. Lavate bene le fragole e asciugatele meglio possibile.
Montate il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete l'uovo e continuate a montare, a questo punto versate il latte.
2. Unite la farina, il lievito e il sale precedentemente setacciati e continuate a mescolare finché il composto non risulta liscio e omogeneo (io ho dovuto aggiungere un po' più di farina perché il composto mi era rimasto piuttosto liquido).
3. Versate l'impasto nei piccoli stampi (oppure in una tortiera di 22 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata). Posizionate sulla superficie le fragole (io le avevo passate un po' nello zucchero per non farle "affondare" nell'impasto), spolverate quindi la superficie con lo zucchero di canna.
4. Cuocete per 20-25 minuti in forno a 180° (per la torta ci vorranno almeno 50-60 minuti, vista l'umidità rilasciata dalle fragole).
dolci, farro, fragole June 03, 2011 15:17
Autore: ilpastonudo.it
ciao Maddalena oggi ho cucinato la tua ricetta complimenti le uniche varianti :le fragole le ho aggiunto alla fine della cottura, gli ultimi 10 minuti e ho messo meno zucchero per provare a ridurre le calorie ho cucinato nel forno a legna
la tua ricetta e veramente ottima complimenti.