Tortino di patate ripieno

1. Lessare le patate in abbondante acqua salata ( anche a piccoli pezzi o fettine per ridurne il tempo di cottura)

2. Far raffreddare e passare al passapatate. Unire alla purea di patate l'uovo, il sale, ed il formaggio grattugiato. Amalgamare bene il composto.

3. Ungere bene una padella di diametro medio/ piccolo e ricoprire il fondo con uno strato uniforme del composto ( un po' meno della metà). Adagiarvi sopra uno strato di fontina, poi il prosciutto cotto a fette ed ancora qualche fetta di fontina. Ricoprire il tutto con la restante purea di patate avendo cura di chiudere bene i bordi.

4. Mettere sul fuoco con coperchio per circa 5-7 minuti per lato.