Vegan plumcake ai mirtilli

Ingredienti

260 gr di farina 0
200 ml di succo di mela (aggiungetelo solo alla fine a poco a poco)
13 gr di lievito vanigliato
40 gr di olio di mais
90 gr di zucchero mascobado
180 gr di mirtilli
un pizzico di sale

Preparazione

1. mescolare in un ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale).

2. Aggiungere l’olio e, a poco a poco, il succo di mela fino ad ottenere un impasto che cola lentamente dal cucchiaio. Aggiungere i mirtilli interi, lavati e asciugati mescolando delicatamente.

3. Versare in uno stampo da plumcake (il mio è 23×8 cm) e infornare a 160 gradi per 40 minuti e fare la prova stecchino prima di sfornare il dolce.

dolci August 27, 2016 08:46

Autore: ladyveg.it/2016/07/06/vega...