Vellutata di porri e zucca gialla
Ricetta di Matteo Alessani
260g di porri
120g di patate
240g di zucca gialla
600g di acqua
10g di burro
40g di philadelphia (o formaggio spalmabile)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
peperoncino qb
Preparazione → 10 min
Cottura → 15 min
1. Tritare i porri (bimby: 10 sec./vel. 5 una volta terminato riunire sul fondo)
2. Aggiungere le patate, la zucca, l'acqua, il sale, il pepe e il peperoncino e cuocere per 15 minuti circa (bimby: 15 min./100°C/vel. 1)
3. Aggiungere burro e philadelphia; frullare. (bimby: 1 min./vel.4-8, aumentando gradualmente la velocità)
4. Aggiungere sale e olio se necessario e servire subito.
primi, zuppa, vellutata, bimby, thermomix January 12, 2015 15:27
Veramente buona!