Verdesca ortolana

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Ingredienti per 2 persone

2 tranci di verdesca
1 peperone rosso
3 coste di sesamo
1 cucchiaio di capperi
10 olive nere
6 foglioline di menta
1 cipolla
1 cucchiaio di semi di sesamo
mezzo bicchiere di vino bianco
pepe q.b.
sale q.b.
2 cucchiai di olio EVO

15 min · Facile

Preparazione

1. In una padella, con due cucchiai di olio, fate soffriggere 1 cipolla tagliata finemente.
Aggiungete il sedano tagliato a piccole rondelle, il peperone tagliato a listarelle e fate saltare.
Una volta rosolato il tutto, adagiate i tranci di verdesca in padella, insieme alle olive ed ai capperi.
Fate cuocere la verdesca per 3 minuti da un lato e 3 dall’altro.
Sfumate con il vino bianco e cuocete per altri 3 minuti.
Aggiustte di sale e pepe e cospargete con 1 cucchiaio di sesamo tostato.
Prima di servire, guarnite il piatto con delle foglioline di menta fresca

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Autore: lericettedilara.it/verdesc...