Verdure saltate allo zenzero

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Ingredienti

400 g di broccoli
300 g di asparagi surgelati
200 g di fagiolini surgelati
una cipolla
2 spicchi d'aglio
un pezzetto di zenzero
30 g di mandorle a lamelle
100 g di olive nere
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
un cucchiaio di aceto
sale
pepe

15 min · Facile

Preparazione

1. 1. Dividete i broccoli in cimette; spuntate i fagiolini e
divideteli a metà nel senso della lunghezza; affettate la cipolla. Cuocete i broccoli in acqua bollente salata per 5
minuti e gli asparagi e i fagiolini per 3 minuti.
2. Fate saltare l'aglio e lo zenzero tritati in padella con l'olio.
Unite le mandorle e, dopo qualche minuto, la cipolla; fatela appassire, unite le verdure, le olive nere e saltate
tutto a fiamma viva per 3 minuti. Condite con l'aceto, una presa di sale e una macinata di pepe. Togliete dal fuoco e
servite.

contorni July 02, 2015 12:35

Autore: ricette.donnamoderna.com/verdu...