Waffel
Ricetta di175 gr di farina 00
200 gr di farina manitoba
135 ml di latte
2 uova+1 tuorlo
200 gr di burro+20 per spennellare
8 gr di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
zucchero a velo q.b.
Cottura → 5 min
1. Unite tutti gli ingredienti tranne lo zucchero e il burro. Quando sono tutti ben amalgamati, lasciate riposare l'impasto per 30 minuti coperto con un panno.
2. Trascorso questo tempo, aggiungete il burro sciolto tiepido e lo zucchero. Lasciate riposare ancora per 15 minuti.
3. Intanto riscaldate la vostra macchina per waffel ad alta temperatura, spennellate con il burro fuso, versate un mestolo abbondante di composto e chiudete. Lasciate cuocere per 3-5 minuti, fino a quando saranno coloriti. Estrarre i waffel dalla piastra, adagiateli su un tagliere ed eliminate gli eventuali bordi in eccesso. Tagliate anche le porzioni, seguendo la forma della vostra cialda e lasciateli raffreddare.
4. Spolverate i waffel con lo zucchero a velo e teneteli ben chiusi in una scatola di lattea. Serviteli accompagnandoli come preferite (creme, nutella, gelato, marmellata, etc).
dolci, waffel February 14, 2013 19:23
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