Zeppole (o bombe)

Ingredienti per 50-60 pezzi

3 uova intere
4 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi
1/4 bicchere di latte
buccia di un'arancia grattugiata
un cucchiaino di mistrà
un pizzico di sale
2 cubetti di lievito di birra
1/2 Kg di farina
2 patate lesse schiacciate

185 min · Media

Preparazione

1. impastare tutti gli ingredienti nella farina disposta a fontana

2. far riposare l'impasto finché non lievita

3. spianare fino ad 1 cm di altezza e ricavare le formine con una tazzina da caffe

4. far lievitare ancora

5. friggerle in olio caldo e passarle in una ciotola ricolma di zucchero

6. a piacere: riempire di crema pasticcera

7. oppure si può cambiare forma e fare delle ciambelle

dolci November 01, 2011 20:31