Zucca in saor

1. Mettiamo a bagno l’uvetta in acqua con un cucchiaio di aceto.

2. Spennelliamo le fette di zucca con olio d’oliva. Facciamole cuocere sulla griglia del forno a 160 gradi.

3. Tagliamo le cipolle, facciamole saltare in padella con olio, sfumiamole con il vino bianco in pentola per 15 minuti. Aggiungiamo un cucchiaio di aceto e condiamo con il sale.

4. Ricopriamo le fette di zucca con il saor e distribuiamole di uvetta. Completiamo con pinoli tostati.