Zucchine in agrodolce (in vaso)

1. Lavate le zucchine, asciugatele e poi tagliatele a fettine molto sottili con il pelapatate.

2. Prendete una ciotola e mettete aceto e zucchero e mescolate per far sciogliere lo zucchero.

3. Prendete una teglia e mettete le zucchine a fettine, coprite con l’aceto e fate macerare tutta la notte.

4. Scolate le zucchine e mettetele in un barattolo pressandole un po’ e alternando foglie di basilico, coprite con l’olio e chiudete il barattolo.

5. Sono ottime da subito ma meglio aspettare minimo 20 giorni per consumarle.