Zuppa di farro

1. Lavate il farro e lasciatelo in ammollo nell'acqua per circa sei ore.

2. Mettete a bollire il farro in acqua abbondante con fiamma vivace, salate e abbassate il fuoco.

3. Dopo circa 30 minuti di cottura a fuoco lento, aggiungete la carota e il sedano tagliati a pezzetti e qualche fetta di cipolla.

4. Lasciate cuocere le verdure a fuoco lento.

5. Al momento di servire a tavola aggiungete prezzemolo fresco tritato.