Pomodori tonno e capperi

1. Scolare l'olio del tonno e meterlo in un recipiente per la lavorazione. Aggiungere un po' di maionese e di pasta d'acciughe (secondo i gusti), eventualmente aggiustare con un po' di sale o di olio. Lavorare il tutto finchè non diventa un impasto omogeneo.

2. Aprire i pomodori a metà e svutarli dei semi: deve esserci abbastanza posto per ospitare l'impasto di tonno e maionese. Salarli leggermente (dipende da quanto è salato l'impasto preparato in precedenza).

3. Riempire i pomodori con l'impasto, aggiungere due o tre capperi sopra e, se volete, un tocco di maionese. Tenere al fresco fino al momento di servire.

4. Variante: oltre ai capperi - o al loro posto - poter aggiungere altri sottoli.